海参属于凉性的还是温性的？淡干海参和盐渍海参有哪些区别？

海参是凉性的还是温性

海参是温性的，一般寒性体质和热性体质患者，都可以吃海参。

海参含有丰富的蛋白质、多种微量元素，对人体有很高的营养价值，海参的常见功效为提高免疫力，预防血管疾病，养颜美容。

海参中含有的赖氨酸，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降，可降低血机体胆固醇含量，能有效预防心血管疾病的发生。

淡干海参和盐渍海参有什么区别

1、盐渍海参：盐渍海参是指经过处理的新鲜海参，在夹层锅中按照一定的温度条件，加热到适宜的火候之后再用盐进行腌渍的海参。可以放在冷藏柜内长期保存，即没有任何防腐剂，可充分保留了鲜参的味道。

2、淡干海参：淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，水发量也比较高，淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。