吃完下饭美味,男子变身“小紫人”!医生提醒,严重或致命-全球热讯
时间:2023-06-27 12:23:08来源:钱江晚报

正值梅雨季,


(资料图片)

闷热的天气让很多人没有胃口。

有不少杭州人饭桌上开始出现这道

下饭美味——蒸 " 双臭 "。

臭豆腐和臭苋菜梗合体,

" 双臭 " 合璧,简直堪比 " 生化武器 ",

但是在爱吃的人眼中,

却是不可多得的美味佳肴,

越吃越有滋味。

这不,家住杭州余杭的冯大伯这天中午去邻居家吃饭时就遇到了这道美味。冯大伯越吃越来劲,一次性吃掉了满满一大碗,然后满足的回家休息了。不料,等到女儿下班回家竟发现冯大伯的口唇发紫,连双手都成了紫色,这可把冯女士吓坏了,赶紧带老父亲来到杭州市余杭区第二人民医院就诊。

急诊科医生陈杰看到当时的冯大伯,嘴唇和手指都是紫色,测心电监护血氧饱和度只有 88%,又得知冯大伯吃了一大碗 " 蒸双臭 ",马上判断他是亚硝酸盐中毒。

完善相应检查后,果然,报告显示,冯大伯的血液中高铁血红蛋白高达 9.5(正常范围 0.4~1.5),比正常值高出了六倍多!所幸就诊及时,经治疗后,大伯当晚就好转离院了。

冯大伯的检查单 / 图源:杭州市余杭区第二人民医院

急诊科医生陈杰表示,冯大伯这次中毒,很大程度上是这道菜的原材料加工制作没有到位所致,像苋菜梗这种霉制或者腌制的食物在制作过程中,所含的亚硝酸盐含量很高,一旦过早食用就过多摄入了亚硝酸盐。

而亚硝酸盐是一种氧化剂,可以使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去输氧能力而使组织缺氧。严重者可发生血压下降、肺水肿、休克,最后因为呼吸循环衰竭而死亡。

那么腌菜到底能不能吃?怎么吃?

对此医生建议:

腌透,腌制时间一般要 15 天以上;

2. 适量,偶尔吃一次两次,每次少量;

3. 水洗,亚硝酸盐可溶于水,蒸菜之前用水洗一洗,可以洗掉一部分亚硝酸盐。

医生提醒,亚硝酸盐中毒后有一定潜伏期,起病常急骤,一般在食用含有亚硝酸盐的食物后 0.5~3 小时发病。时常以头晕、突如其来的性情暴躁、恶心呕吐、二便失禁、头晕黑蒙、变成 " 小紫人 " 为典型表现。严重时可出现呼吸困难、肺水肿、血压下降、心律失常、惊厥等症状。一旦出现这些症状,一定要尽早尽快到医院诊治。

来源:潮新闻 记者 隋雪 通讯员 姜梦婷 郑小丽

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