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在江苏省涟水县的秀美之地，高沟镇以其独特的传统美食——捆蹄，闻名遐迩。每当佳节临近，高沟镇的空气中便弥漫起捆蹄特有的香气，那是家的味道，也是乡愁的寄托。捆蹄以精选猪肉为原料，佐以多种秘制香料，经过精心腌制、捆扎、煮制等多道工序而成，色泽红亮，肉质紧实，咸香适中，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

自古就流传着“中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只惜生产供不上”的民谣。农历金秋时节，恰逢“个体工商户服务月”，涟水县税务局深入高沟镇，开展了一系列“送政策、优服务、促发展”活动，将税收优惠政策精准送达每一位捆蹄制作商户，以实际行动助力这一非遗美食的传承与发展。

“税务部门的服务真是太贴心了!”高沟镇某知名捆蹄品牌的店主张先生感慨道，“这几年，国家出台了一系列减税降费政策，税务部门总是第一时间通知我们，还耐心解答各种疑问，让我们的经营成本大大降低了，也更有信心把捆蹄这门手艺传承下去。”

随着电商平台的兴起，高沟捆蹄也搭上了互联网的快车，销往全国各地乃至海外市场。涟水县税务局紧跟时代步伐，积极为捆蹄商户提供电商税务咨询服务，帮助他们解决涉税难题，助力捆蹄产业转型升级，实现线上线下融合发展。

税惠添彩，不仅让高沟捆蹄更加香飘四海，更激发了当地群众对传统文化的热爱与传承热情。在税务部门的助力下，高沟镇捆蹄产业正焕发着新的生机与活力，成为乡村振兴的重要引擎。下一步，涟水县税务局将继续深化“放管服”改革，优化税收营商环境，为非遗美食的传承与发展保驾护航，让高沟捆蹄这张文化名片更加闪耀夺目。(封颖 石超超)

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